Q/JXJQ 0003 S-2020 熟肉制品
本標準規定了熟肉制品的要求、檢驗方法、檢驗規則、標志、標簽、包裝、運輸與貯存。

本標準適用于以經檢驗檢疫合格的鮮（凍）畜、禽肉級副產品為主要原料，適量添加或不添加蔬菜、食用動(植)物油、醬腌菜、水果及其制品、食用菌、豆類、蛋、食用鹽、食用小麥粉、生活飲用水、干制水產品、味精、醬油、食醋、白砂糖、香辛料、食用淀粉等，經預處理、切分、調配、炒制或熟制、包裝、滅菌、冷卻等工藝加工而成的即食熟肉制品。