Q/CTL 0002 S-2020 蔬菜制品
本標準規(guī)定了蔬菜制品的要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標志、標簽、包裝、運輸與貯存。

本標準適用于以鹽漬蔬菜(大頭菜、虹豆、辣椒、榨菜等）一種或幾種為主要原料，適量添加食用植物油、食用菌、食用鹽、豆瓣醬、食用香辛料(大蒜、生姜、辣椒等)、加或不加甜味劑、防腐劑、味精、呈味核苷酸二鈉、酵母抽提物、食用香精香料等，經預處理、拌料、炒制或不炒制、灌裝封口、滅菌或不滅菌、包裝等工藝加工而成的即食蔬菜制品。