Q/XZSW 0002 S-2020 火龍果甾醇酒
本標準規(guī)定了火龍果甾醇酒的要求、食品添加劑、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標簽、標志、包裝、運輸、貯存和保質(zhì)期。

火龍果植物的果、莖、葉含有較高的甾醇類物質(zhì)。本標準適用于以飲用水、火龍果為主要原料，火龍果經(jīng)清洗、切分、加入飲用水破碎打漿，再經(jīng)蒸煮提取、冷卻、過濾去渣、澄清、(活性碳）脫色，所得上清液添加酒用酵母、冰糖，經(jīng)密封發(fā)酵、過濾、發(fā)酵、過濾、添加山梨酸鉀，再經(jīng)殺菌、灌裝等工藝加工制成的發(fā)酵果酒。