Q/ZDF 0001 S-2020 風味涼皮
本標準規(guī)定了風味涼皮的要求、食品添加劑、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、檢驗規(guī)則、標志、標簽、包裝、運輸及貯存。
本標準適用于以涼皮（木薯淀粉、玉米淀粉制成）為原料，選擇性添加輔料水、食用植物油、食用鹽、醬油、白砂糖、味精、酵母抽提物（I+G型）、辣椒干、八角、桂皮、花椒、食品添加劑（呈味核苷酸二鈉、脫氫乙酸鈉、乙基麥芽酚、食品用香精），經(jīng)漂洗、浸泡、鹵制（或不鹵制）、調(diào)味、真空包裝、殺菌等工藝制成的即食風味涼皮。