Q/GZJP 0001 S-2021 花色掛面
本標準規定了花色掛面的要求、食品添加劑、生產加工過程的衛生要求、檢驗規則、標志、標簽、包裝、運輸及貯存。

本標準適用于以小麥粉為主要原料，以食用鹽為輔料，選擇鮮禽蛋或蛋黃粉、香菇（粉碎后使用）、玉米粉或食用玉米淀粉、蕎麥粉、南瓜、西紅柿、菠菜、白菜、胡蘿卜、蓮子、綠豆（粉碎后使用）、大豆（粉碎后使用）中的一種或幾種為風味輔料，添加或不添加食品添加劑碳酸鈉、梔子黃，經配料（部分輔料粉碎后使用）、和面、熟化、壓延、烘干等工藝制成的花色掛面。