Q/JXYC 0001 S-2020 畜禽罐頭
本標準規(guī)定了畜禽罐頭的分類、要求、食品添加劑、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、檢驗規(guī)則、標志、標簽、包裝、運輸及貯存。

本標準適用于以畜禽肉及其副產(chǎn)品、水為主要原料，選擇性添加食用鹽、白酒、米酒、料酒、味精、雞精、芝麻、白砂糖、食用葡萄糖、醬油、酵母抽提物、香辛料（花椒、草果、豆蔻、孜然、生姜、小茴香、香葉、桂皮、八角、辣椒）、食用植物油、食用豬油、雞油、金華火腿、豆豉、小麥、花生仁、菌菇、木耳、海帶、筍干、山藥、桂圓、白芷、蓮藕、蓮子、皮蛋、黃豆、谷朊粉、復(fù)合調(diào)味料、食品添加劑（食用香精、羥丙基二淀粉磷酸酯、黃原膠、乙酰化雙淀粉己二酸酯、5′-肌苷酸二鈉、5-呈味核苷酸二鈉、冰乙酸）為輔料，經(jīng)前處理、蒸煮、腌制/糟制（或不腌制/糟制）、油炸（或不油炸）、調(diào)味、真空包裝、殺菌等工藝制成的畜禽罐頭。