Q/JNB 0001 S-2020 即食蔬菜
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了即食蔬菜的定義和術(shù)語(yǔ)、技術(shù)要求、食品添加劑、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸、貯存。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以新鮮蔬菜或干蔬菜或醬腌菜的一種或多種為主要原料，以水、食用鹽為輔料，選擇性添加金針菇、香菇、柱狀田頭菇、黑木耳、海帶、食用植物油、雞精、味精、白砂糖、醬油、食醋、香辛料（罌粟除外）、白芷、橘皮、泡辣椒，添加食品添加劑ε-聚賴氨酸鹽酸鹽、D-異抗壞血酸及其鈉鹽、抗壞血酸鈉、檸檬酸、冰乙酸(又名冰醋酸)、乳酸鉀 （水分保持劑）、辣椒油樹脂等，經(jīng)過原料預(yù)處理、浸泡（或不浸泡）、脫水（或不脫水）、腌漬（或不腌漬）、鹵制（或不鹵制）、調(diào)味、包裝、殺菌等工藝制成的即食蔬菜。