Q/JHS 0006 S-2020 醬腌菜
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了醬腌菜的要求、食品添加劑、生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生要求、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸及貯存。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以蔬菜（蓮藕、毛豆莢、辣椒）或竹筍或蕨菜或蘿卜干或苔菜或速凍蔬菜制品為原料，選擇性添加食用鹽、白砂糖、味精、植物油（大豆油）、醬油、食醋、辣椒醬、植物香辛料（辣椒干、芝麻、干姜、丁香、桂皮、肉豆蔻、小茴香、砂仁、陳皮、高良姜、花椒、甘草）一種或幾種為輔料，添加或不添加食品添加劑（食品用香精），經(jīng)清洗整理（或不清洗整理）、熱燙（或不熱燙）、腌制（或不腌制）、調(diào)味（或不調(diào)味）、殺菌（或不殺菌）、速凍（或不速凍）等工藝加工而成的醬腌菜。