Q/PWCA 0001 S-2021 方便泡饃
本標準規(guī)定了方便泡饃的產(chǎn)品分類、技術(shù)要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標簽、標志、包裝、運輸和貯存。

本標準適用于以小麥粉為主要原料，加入適量的生活飲用水和食品加工用酵母發(fā)酵，發(fā)酵后適量添加或不添加芝麻、小茴香、食用鹽、食品添加劑（碳酸鈉），經(jīng)壓延、成型、熟制、冷卻、切制或不切制、包裝、滅菌或不滅菌制成的饃粒包或饃餅包，并分別配以或不配以牛（羊）肉包［分別以牛（羊）肉、牛骨、羊骨、雞骨、牛油、羊油、生活飲用水、生姜、食用鹽、味精、香辛料為原料，經(jīng)預(yù)處理、配料、煮制或不煮制、腌制或不腌制、炒制或不炒制、冷卻、切制、包裝、滅菌制成］、湯包（分別以牛骨、羊骨、雞骨、牛油、羊油、生活飲用水、生姜、食用鹽、味精、香辛料為原料，經(jīng)預(yù)處理、配料、煮制、灌裝、滅菌制成）、牛雜肝湯（牛肚、牛肺、牛肝、牛頭肉、牛舌、牛心、牛腸、水）、羊雜肝湯（羊肚、羊肺、羊肝、羊頭肉、羊心、羊腸、水）、油潑辣子包（以辣椒粉、菜籽油、花生油、芝麻、食用鹽、香辛料為原料，經(jīng)配料、油潑、冷卻、包裝制成）、油包（分別以牛（羊）油、大豆油、香油、香辛料為原料，經(jīng)混合或不混合、熬制或不熬制、過濾或不過濾、冷卻或不冷卻、灌裝制成）、復(fù)合調(diào)味料包、脫水蔬菜包、粉絲黑木耳黃花菜包（以粉絲、黑木耳、黃花菜為原料，經(jīng)稱量、包裝組成）、粉絲包、黑木耳包、黃花菜包、糖蒜包、辣椒醬包，組合包裝制成的非即食方便泡饃。