Q/ZY 0001 S-2021 生切面（皮）
本標準規定了生切面（皮）的要求、檢驗方法、檢驗規則、標志、標簽、包裝、運輸與貯存。
本標準適用于以小麥粉為主要原料，適量添加或不添加雜糧粉（黃豆粉、蕎麥粉、玉米粉、綠豆粉等)?蔬菜粉或汁（菠菜粉或汁、南瓜粉或汁等）等輔料，適量添加酸度調節劑等食品添加劑，經和面、碾壓成型等工藝加工而成未經干燥的生切面（皮）。