Q/BBCC 0001 S-2021 油炸螞蚱
本標準規(guī)定了油炸螞蚱的技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標簽、包裝、運輸、貯存和保質(zhì)期。

本標準適用于以鮮活螞蚌為主要原料，添加植物油、食用鹽、孜然粉、辣椒粉、花椒粉、生姜粉、小茴香、芝麻、牛肉提取物、谷氨酸鈉、5’-呈味核苷酸二鈉、香辛料調(diào)味品、復(fù)合調(diào)味料、食品用香精中一種或兩種以上為輔料，經(jīng)清洗、前處理、配料、油炸、包裝等工藝加工而成的油炸螞蚱。