Q/XYFS 0002 S-2021 皮凍
本標準規(guī)定了皮凍的技術(shù)要求、食品添加劑、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標志、包裝、運輸、貯存。

本標準適用于經(jīng)檢驗檢疫合格的鮮（凍）畜、禽肉及其皮、筋等可食副產(chǎn)品、水為主要原料，添加或不添加食鹽、味精、雞精、香辛調(diào)味料、蔥、姜、蒜等輔料，經(jīng)清洗、預處理、粉碎、熬煮、攪拌、成型、冷卻、包裝等工序制成的不同品種的即食皮凍。