Q/XYFS 0001 S-2021 速凍調(diào)制肉制品
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了速凍調(diào)制肉制品的技術(shù)要求、食品添加劑、生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以經(jīng)檢驗(yàn)檢疫合格的鮮（凍）畜、禽肉及其可食副產(chǎn)品為主要原料，添加或不添加食鹽、食糖、味精、雞精、香辛調(diào)味料、辣椒、芝麻、食用油、蔥、姜、蒜等輔料，經(jīng)清洗、切配或攪碎、調(diào)制、熟制或不熟制、冷卻、包裝、速凍、入庫(kù)凍藏等工序制成的生制或熟制兩種類(lèi)型的速凍調(diào)制肉制品。