Q/SFZQ 0002 S-2021 鹵制素菜
本標(biāo)準(zhǔn)適用于鹵制素菜的技術(shù)要求、食品添加劑、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標(biāo)識、包裝、貯存、運(yùn)輸和保質(zhì)期。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于腐竹、豆腐、豆腐干、豆腐皮、蓮藕、竹筍、海帶、土豆、食用菌、魔芋制品(魔芋粉制得)中的一種為主要原料，以大豆油、食用鹽、白砂糖、味精、干辣椒、花椒、八角、桂皮、白芷或食品調(diào)香料為輔料，經(jīng)前處理、鹵制(煮制)、冷卻、包裝加工制成的產(chǎn)品。