Q/NCAM 0009 S-2021 復合調味醬
本標準規定了復合風味醬的產品定義、技術要求、食品添加劑、加工過程衛生要求、試驗方法、檢驗規則、標志、包裝、運輸、貯存。

本標準適用于以食用植物油、豆瓣醬、芝麻醬、韭花醬、花生醬、黃豆醬、番茄醬、酸性配料（食醋、酸味劑）、蛋黃、辣椒、蠔油、釀造醬油、蔬菜、香辛料、肉及肉制品、海鮮及海鮮制品等為主要原料，選用其中兩種或是兩種以上主料添加或不添加水、食鹽、白砂糖、花椒、雞精、味精、蔥、姜、蒜、變性淀粉、食用香精香料等輔料以及添加或不添加食品添加劑中的一種或幾種，經處理加工、配料、炒制或（熬制）、包裝等工序制成的不同品種或風味的復合調味醬。