本標準規(guī)定了火腿腸的技術(shù)要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則和標簽、標志、包裝、運輸、貯存等內(nèi)容。
本標準適用于火腿腸的生產(chǎn)、流通和銷售等環(huán)節(jié)。