本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品添加劑單、雙硬脂酸甘油酯的技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存及保質(zhì)期。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于氫化棕櫚油或硬脂酯與甘油反應(yīng)生成的含有單、雙硬酯甘油酯和少量三硬脂酸甘油酯的產(chǎn)品，在食品工業(yè)中作為乳化劑。
本標(biāo)準(zhǔn)代替了GB 1986-1989 食品添加劑 單硬脂酸甘油酯（40%） （已作廢）