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下載中心首頁 » 食品標準 » 國內標準 » 國家標準 » GB/T 44141-2024 中央廚房 運營管理規范

      

      

      



      


      



      

      



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GB/T 44141-2024 中央廚房 運營管理規范
         
                              
        

      

      
  
      
    
        
        
        
        
    
    
        
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    標準類別
    國家標準
    發布日期
    2024-06-29
  
      
  
      
    標準狀態
     
   關于標準有效性標注的說明
    實施日期
    2024-10-01
  
      
  
      
    頒發部門
    國家標準化管理委員會,國家市場監督管理總局
    廢止日期
    暫無
  
      

      

      
    
      標準介紹
      

      
    
      GB/T 44141-2024 中央廚房 運營管理規范
      
    
    
        
    
    
    
      本文件提出了中央廚房運營管理的基本原則，規定了設施設備管理、經營加工過程、安全與追溯、應急與召回、人員管理、信息記錄與檔案管理、監督、評價與改進要求。
      

      本文件適用于中央廚房的運營管理。
      

        
      相關公告：
      國家市場監督管理總局 國家標準化管理委員會關于批準發布《海帶》等109項國家標準和4項國家標準修改單的公告（2024年第14號）
      
    
    
      

      


      

      


      


      
                    
      
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