本文件規定了食具消毒柜（以下簡稱“消毒柜”）的健康安全、消毒、抗菌、防霉、保潔和烘干等功能的技術要求，以及消毒效果等級劃分和標志要求，描述了相應的試驗方法。

本文件適用于單相器具額定電壓不超過250 V、其他器具額定電壓不超過480V，在家庭和類似場合使用，以電能作為主要能源的電熱、臭氧、紫外線輻射（只作為輔助）等物理或化學的消毒方式，以及上述幾種消毒方式相互組合的消毒柜。其他具有食具消毒功能的器具參照執行。

本文件不適用于以下消毒柜：

——僅靠紫外線輻射方式消毒的消毒柜；
——不以食具消毒為主要用途的消毒柜，如毛巾消毒柜等；
——安裝在特殊場合的消毒柜，如腐蝕性或爆炸性氣體（灰塵、蒸氣或瓦斯氣體）存在的場合；
——醫療衛生用途的消毒柜。