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GB 5009.183-2025 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中脲酶的測(cè)定
         
                              
        

      

      
  
      
    
        
        
        
        
    
    
        
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    標(biāo)準(zhǔn)類別
    國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)
    發(fā)布日期
    2025-03-16
  
      
  
      
    標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)
     
   關(guān)于標(biāo)準(zhǔn)有效性標(biāo)注的說(shuō)明
    實(shí)施日期
    2025-09-16
  
      
  
      
    頒發(fā)部門
    國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì),國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局
    廢止日期
    暫無(wú)
  
      

      

      
    
      標(biāo)準(zhǔn)介紹
      

      
    
      GB 5009.183-2025 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中脲酶的測(cè)定
      
    
    
                
       本標(biāo)準(zhǔn)代替GB 5413.31-2013 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 嬰幼兒食品和乳品中脲酶的測(cè)定
      
                
       本標(biāo)準(zhǔn)代替GB/T 5009.183-2003 植物蛋白飲料中脲酶的定性測(cè)定
      
                
       本標(biāo)準(zhǔn)代替GB/T 5009.186-2003 乳酸菌飲料中脲酶的定性測(cè)定
      
                
    
    
    
      本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品中脲酶活性的測(cè)定方法。
      

      第一法納氏試劑顯色法適用于含大豆成分的飲料、嬰幼兒配方食品、嬰幼兒輔助食品、乳制品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、大豆蛋白肽及豆制品中脲酶活性的定性測(cè)定。
      

      第二法滴定法適用于大豆蛋白、豆粉與豆奶粉中脲酶活性的定量測(cè)定。
      
本標(biāo)準(zhǔn)于2025-09-16部分代替 GB/T 30885-2014《植物蛋白飲料 豆奶和豆奶飲料》附錄A 和GB 20371-2016《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品加工用植物蛋白》附錄A 檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)。
      

        
      相關(guān)公告：
      國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì) 國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局關(guān)于發(fā)布《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》（GB 7718-2025）等50項(xiàng)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和9項(xiàng)修改單的公告（2025年 第2號(hào)）
      《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中脲酶的測(cè)定》（GB 5009.183-2025）解讀材料
      
    
    
      

      


      

      


      


      
                    
      
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