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下載中心首頁 » 食品標準 » 國內標準 » 國家標準 » GB 5009.183-2025 食品安全國家標準 食品中脲酶的測定

      

      

      



      


      



      

      



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GB 5009.183-2025 食品安全國家標準 食品中脲酶的測定
         
                              
        

      

      
  
      
    
        
        
        
        
    
    
        
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    標準類別
    國家標準
    發布日期
    2025-03-16
  
      
  
      
    標準狀態
     
   關于標準有效性標注的說明
    實施日期
    2025-09-16
  
      
  
      
    頒發部門
    國家衛生健康委員會,國家市場監督管理總局
    廢止日期
    暫無
  
      

      

      
    
      標準介紹
      

      
    
      GB 5009.183-2025 食品安全國家標準 食品中脲酶的測定
      
    
    
                
       本標準代替GB 5413.31-2013 食品安全國家標準 嬰幼兒食品和乳品中脲酶的測定
      
                
       本標準代替GB/T 5009.183-2003 植物蛋白飲料中脲酶的定性測定
      
                
       本標準代替GB/T 5009.186-2003 乳酸菌飲料中脲酶的定性測定
      
                
    
    
    
      本標準規定了食品中脲酶活性的測定方法。
      

      第一法納氏試劑顯色法適用于含大豆成分的飲料、嬰幼兒配方食品、嬰幼兒輔助食品、乳制品、特殊醫學用途配方食品、大豆蛋白肽及豆制品中脲酶活性的定性測定。
      

      第二法滴定法適用于大豆蛋白、豆粉與豆奶粉中脲酶活性的定量測定。
      
本標準于2025-09-16部分代替 GB/T 30885-2014《植物蛋白飲料 豆奶和豆奶飲料》附錄A 和GB 20371-2016《食品安全國家標準 食品加工用植物蛋白》附錄A 檢測標準。
      

        
      相關公告：
      國家衛生健康委員會 國家市場監督管理總局關于發布《食品安全國家標準 預包裝食品標簽通則》（GB 7718-2025）等50項食品安全國家標準和9項修改單的公告（2025年 第2號）
      《食品安全國家標準 食品中脲酶的測定》（GB 5009.183-2025）解讀材料
      
    
    
      

      


      

      


      


      
                    
      
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