本文件規定了各類商用冷藏柜和冷凍箱及其相關組件的材料、設計、制造、結構和特性要求。
本文件適用于商用和業務用的儲藏和/或陳列食品的冷藏柜和冷凍箱。本文件中適用的冷藏柜和冷凍箱類型包括但不僅限于:
--冷藏儲藏柜(如立式和臥式冷藏柜、柜臺式冷藏柜、推入式冷藏柜和步入式冷藏柜);
--冷凍儲藏箱(如立式和臥式冷凍箱、柜臺式冷凍柜、推入式冷凍柜和步入式冷凍柜);
--快速冷卻柜和快速凍結柜;
--冷藏冷凍食品運輸柜;
--冷藏冷凍餐飲柜(裝置);
--冷藏食品配制裝置;
--食品冷鏈配送柜;
--制冷陳列柜;
--飲料冷藏柜;
--冰淇淋冷凍柜。
本文件不適用于家用電冰箱、食品加工工業用冷凍冷藏設備。