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GB/T 12312-2012 感官分析 味覺(jué)敏感度的測(cè)定方法
標(biāo)準(zhǔn)類別 國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 發(fā)布日期 2012-06-29
標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)  關(guān)于標(biāo)準(zhǔn)有效性標(biāo)注的說(shuō)明 實(shí)施日期 2012-11-01
頒發(fā)部門 國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局,國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì) 廢止日期 暫無(wú)
標(biāo)準(zhǔn)介紹
GB/T 12312-2012 感官分析 味覺(jué)敏感度的測(cè)定方法
GB/T 12312-2012 感官分析 味覺(jué)敏感度的測(cè)定方法
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了使評(píng)價(jià)員熟悉感官分析的一系列客觀評(píng)價(jià)測(cè)試方法。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于:
a) 培訓(xùn)評(píng)價(jià)員識(shí)別和區(qū)分不同味道;
b) 培訓(xùn)評(píng)價(jià)員了解和區(qū)別不同類型的閾值;
c) 使每位評(píng)價(jià)員了解自己的味覺(jué)敏感性;
d) 使評(píng)價(jià)組織者對(duì)評(píng)價(jià)員進(jìn)行初步分類。
本標(biāo)準(zhǔn)也適用于對(duì)感官分析小組的評(píng)價(jià)員進(jìn)行味覺(jué)敏感性的定期監(jiān)督和檢驗(yàn)。
本標(biāo)準(zhǔn)代替GB/T 12312-1990 感官分析 味覺(jué)敏感度的測(cè)定
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