GB 12694-1990 肉類加工廠衛(wèi)生規(guī)范
本標(biāo)準(zhǔn)于2017-12-23被GB 12694-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 畜禽屠宰加工衛(wèi)生規(guī)范代替
作廢依據(jù)：關(guān)于發(fā)布《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 鮮（凍）畜、禽產(chǎn)品》（GB 2707-2016）等127項食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的公告（2016年 第17號）
本規(guī)范規(guī)定了肉類加工廠的設(shè)計與設(shè)施、衛(wèi)生管理、加工工藝、成品貯藏和運輸?shù)男l(wèi)生要求。
本規(guī)范適用于屠宰豬、牛、羊和生產(chǎn)分割肉與肉制品的工廠。本規(guī)范中“加工過程中的衛(wèi)生”暫以豬為主，牛、羊部分將另行制定國家標(biāo)準(zhǔn)。