NY/T 1800-2009 大蒜及制品中大蒜素的測定 氣相色譜法

NY/T 1800-2009 大蒜及制品中大蒜素的測定 氣相色譜法
本標準規定了大蒜及制品（蒜粉、蒜片、蒜油）中大蒜素類硫醚化合物（二烯丙基三硫醚、二烯丙基二硫醚）含量的氣相色譜測定方法。
本標準適用于大蒜及制品（蒜粉、蒜片、蒜油）中二烯丙基三硫醚（DATS)和二烯丙基二硫醚（DADS）等大蒜素類硫醚化合物含量的測定。
本標準方法的檢出限為DATS0.9mg/kg；DADS為0.5mg/kg。
本標準方法檢測線性范圍為DATS：3.5mg/L~3500mg/L；DADS：2.0mg/L~2000mg/L。