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SB/T 10856-2025 團(tuán)餐操作服務(wù)規(guī)范
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標(biāo)準(zhǔn)類別 商業(yè)標(biāo)準(zhǔn) 發(fā)布日期 2025-06-16
標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)  關(guān)于標(biāo)準(zhǔn)有效性標(biāo)注的說明 實施日期 2026-01-01
頒發(fā)部門 商務(wù)部 廢止日期 暫無
標(biāo)準(zhǔn)介紹
SB/T 10856-2025 團(tuán)餐操作服務(wù)規(guī)范
本標(biāo)準(zhǔn)代替SB/T 10856-2012 團(tuán)餐管理服務(wù)規(guī)范
本文件規(guī)定了團(tuán)餐操作服務(wù)活動中的通用要求、場所與布局、設(shè)施與設(shè)備、原材料管理、加工過程管理、供餐、配送、清潔維護(hù)與廢棄物管理、有害生物防制、人員管理、節(jié)約管理、營養(yǎng)健康及持續(xù)改進(jìn)的內(nèi)容。
本文件適用于團(tuán)餐供應(yīng)單位的操作與服務(wù)
相關(guān)公告：商務(wù)部批準(zhǔn)《零售門店盤點管理規(guī)范》等33項國內(nèi)貿(mào)易行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的公告
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 行業(yè)分類： 餐飲
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