本標準規(guī)定了凍扇貝產(chǎn)品的分類、要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標簽、包裝、運輸、貯存。

本標準適用于以櫛孔扇貝(Chlamys farreri)、海灣扇貝(Argopecten irradians)、蝦夷扇貝(Patinopectenessoensis )為原料，經(jīng)處理、速凍制成的產(chǎn)品；其他品種扇貝生產(chǎn)的產(chǎn)品可參照執(zhí)行。