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SC/T 3056-2022 鱘魚(yú)子醬加工技術(shù)規(guī)程
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標(biāo)準(zhǔn)類(lèi)別 水產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn) 發(fā)布日期 2022-11-11
標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)  關(guān)于標(biāo)準(zhǔn)有效性標(biāo)注的說(shuō)明 實(shí)施日期 2023-03-01
頒發(fā)部門(mén) 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部 廢止日期 暫無(wú)
標(biāo)準(zhǔn)介紹
SC/T 3056-2022 鱘魚(yú)子醬加工技術(shù)規(guī)程
本文件確立了鱘魚(yú)子醬的加工流程，規(guī)定了原料魚(yú)檢查、致昏、放血、清洗、取卵、搓卵、除雜、拌鹽、裝罐、熟化、包裝、儲(chǔ)存等工序的操作指示，以及各工序之間的轉(zhuǎn)換條件，描述了原料記錄、過(guò)程記錄和檔案管理等追溯方法。
本文件適用于指導(dǎo)鱘魚(yú)子醬加工企業(yè)生產(chǎn)操作，以及判定加工企業(yè)是否履行規(guī)定程序的依據(jù)。
相關(guān)公告：中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告 第618號(hào)|批準(zhǔn)發(fā)布《黑米》等160項(xiàng)農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)
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 行業(yè)分類(lèi)： 水產(chǎn)制品
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