本文件確立了干條斑紫菜(Neopyropia yezoensis)的加工流程，規(guī)定了原料驗收、暫存、去雜和清洗、脫水、切菜、二次清洗、調(diào)和、澆餅和脫水、干燥、分揀、二次干燥、定級分級、包裝、儲存等工序的操作指示，以及各工序之間的轉(zhuǎn)換條件，描述了原料記錄、生產(chǎn)記錄和檔案管理等追溯方法。

本文件適用于干條斑紫菜的加工企業(yè)生產(chǎn)操作，以及判定加工企業(yè)是否履行規(guī)定程序的依據(jù)。