本文件規(guī)定了酵母β-葡聚糖的術語和定義、要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標志、包裝、運輸及貯存。

本文件適用于以釀酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)為主要原料，經(jīng)過細胞破壁，酶解或不酶解，酸、堿處理，分離提純，干燥等工序制得的酵母β-葡聚糖產(chǎn)品的生產(chǎn)、檢驗和銷售。
QB/T 4572-2021 酵母β-葡聚糖。