QB/T 8124.1-2025 素肉 第 1 部分：通則

本文件規(guī)定了素肉的要求，描述了相應(yīng)的試驗(yàn)方法，規(guī)定了生產(chǎn)加工管理、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸及貯存的內(nèi)容，界定了相關(guān)術(shù)語。
本文件適用于動(dòng)物源性成分累計(jì)添加量不超過5%（以配方計(jì)）的素肉的生產(chǎn)、檢驗(yàn)和銷售。