標(biāo)準(zhǔn)類別：國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)
標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)： 現(xiàn)行有效
頒發(fā)部門：國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局,國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)
發(fā)布日期：2023-06-09
實(shí)施日期：2023-06-09
GB/T 42966-2023 餐飲業(yè)反食品浪費(fèi)管理通則
標(biāo)準(zhǔn)介紹
本文件規(guī)定了餐飲業(yè)反食品浪費(fèi)管理的基本要求、包括餐飲業(yè)反食品浪費(fèi)管理策劃、餐飲服務(wù)場(chǎng)所、原輔料、烹飪加工、餐品提供、餐品改進(jìn)、配送,網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)平臺(tái)、未銷售的剩余食品處置、員工培訓(xùn)、文化建設(shè)、評(píng)價(jià)改進(jìn)、文件記錄。
本文件適用于各類餐飲服務(wù)提供者和網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)平臺(tái)的反食品浪費(fèi)工作。
聲明：
本標(biāo)準(zhǔn)來自網(wǎng)友分享，只作為食品技術(shù)同行的交流學(xué)習(xí)之用，請(qǐng)?jiān)谙螺d后24小時(shí)內(nèi)刪除，勿作他用。工作使用請(qǐng)購買正式出版標(biāo)準(zhǔn)。
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