標準類別：食品安全企業標準
標準狀態： 已經廢止
頒發部門：泰州倍德森生物科技有限公司
發布日期：2024-03-25
實施日期：2024-04-13
廢止日期：2024-08-15
Q/BDSSW 0001 S-2024 納豆粉
標準介紹
本標準規定了納豆粉的分類、 要求與試驗方法、檢驗規則及標志、包裝、運輸、貯存和保質期。
本標準適用于以大豆粉（或蕓豆粉、鷹嘴豆粉）為主要原料，配以食用葡萄糖、食用鹽、納豆枯草芽孢桿菌、水放入發酵設備后，進行恒溫自然發酵，完成后低溫烘干或冷凍真空干燥，震動過篩后添加麥芽糊精、脫脂乳粉，造粒或不造粒等主要工藝制成的納豆粉（以下簡稱產品）。
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