標準類別：商業標準
標準狀態： 即將實施
頒發部門：商務部
發布日期：2025-06-16
實施日期：2026-01-01
SB/T 10856-2025 團餐操作服務規范
標準介紹
本標準代替
SB/T 10856-2012 團餐管理服務規范
本文件規定了團餐操作服務活動中的通用要求、場所與布局、設施與設備、原材料管理、加工過程管理、供餐、配送、清潔維護與廢棄物管理、有害生物防制、人員管理、節約管理、營養健康及持續改進的內容。
本文件適用于團餐供應單位的操作與服務
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