標準類別：食品安全企業(yè)標準
標準狀態(tài)： 現行有效
頒發(fā)部門：云南黑標食品有限公司
發(fā)布日期：2024-11-18
實施日期：2024-11-20
Q/YHB 0002 S-2024 食用菌制品
標準介紹
本標準規(guī)定了食用菌制品的產品分類、技術要求、檢驗規(guī)則、標志、包裝、運輸、貯存。
本標準適用于以一種或多種野生(或人工種植)的干制食用菌(鹿茸菇、竹蓀、松茸、雞樅、黑松 露、姬松茸、雞油菌、羊肚菌、美味牛肝菌、紅乳牛肝菌、黃牛肝菌、黑牛肝菌、雙孢蘑菇、香菇、茶 樹菇、平菇、草菇、猴頭菇、杏鮑菇、青岡菌、大白口蘑、雞腿菇、黑木耳、金耳、白參、大紅菌、白 蔥菌、蛹蟲草等)為主要原料，經挑選、拼配(或不拼配)、分切(或不分切)、添加或不添加輔料(紅 棗、枸杞、重瓣紅玫瑰、干制鐵皮石斛花、菊花、桂花、茉莉花、金銀花、干制三七花等)、粉碎(或 不粉碎)、包裝等工藝生產加工而成的食用菌制品。
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