標(biāo)準(zhǔn)類(lèi)別：食品安全企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)
標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)： 現(xiàn)行有效
頒發(fā)部門(mén)：云南彩之咪食品有限公司
發(fā)布日期：2024-10-18
實(shí)施日期：2024-10-20
Q/CZM 0002 S-2024 食用菌制品
標(biāo)準(zhǔn)介紹
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食用菌制品的技術(shù)要求、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于以人工種植食用菌(羊肚菌、竹蓀、香菇、杏鮑菇、黃金菇、茶樹(shù)菇、鹿茸菇、姬松 茸、黑皮雞樅、猴頭菇、平菇、草菇、雞腿菇、雙孢磨菇、大球蓋菇、滑子菇、金針菇、真姬菇、馬鞍 菌、塊菌、繡球菌、木耳、銀耳、灰樹(shù)花、蛹蟲(chóng)草、金耳、側(cè)耳等)、野生菌(牛肝菌、松茸、雞樅、松 露、雞油菌、青頭菌、紅菇、北風(fēng)菌、干巴菌、虎掌菌等)的其中一種或幾種為原料，配以紅棗、枸杞、 蓮子、桂圓干、無(wú)花果、蜜棗、雪梨干、百合、花生、干貝、鮑魚(yú)干、花膠、墨魚(yú)干、魷魚(yú)干、冰糖、 紅糖、黃豆、綠豆、黑豆、眉豆、紅豆(荷包豆)、花豆、人參(人工種植)、茯苓、玉竹、山楂、葛 根、芡實(shí)、赤小豆、白扁豆、橘皮、甘草、佛手、靈芝、天麻、當(dāng)歸、黃芪、黨參、麥冬、椰子肉、桃 膠、皂角米、鐵皮石斛花、鐵皮石斛葉、三七花、三七須根、三七莖葉、黃精中的一種或幾種等，添加 (或不添加)味精、香辛料等輔料、經(jīng)精選、拼配(或不拼配)、混合(或不混合)、包裝等工藝制成的 食用菌制品。
聲明：
本標(biāo)準(zhǔn)來(lái)自網(wǎng)友分享，只作為食品技術(shù)同行的交流學(xué)習(xí)之用，請(qǐng)?jiān)谙螺d后24小時(shí)內(nèi)刪除，勿作他用。工作使用請(qǐng)購(gòu)買(mǎi)正式出版標(biāo)準(zhǔn)。
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