標(biāo)準(zhǔn)類別：國家標(biāo)準(zhǔn)
標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)： 現(xiàn)行有效
頒發(fā)部門：國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局,國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)
發(fā)布日期：2008-08-28
實(shí)施日期：2008-12-01
GB/T 27301-2008 食品安全管理體系 肉及肉制品生產(chǎn)企業(yè)要求
標(biāo)準(zhǔn)介紹
GB/T 27301-2008 食品安全管理體系 肉及肉制品生產(chǎn)企業(yè)要求
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了肉及肉制品生產(chǎn)企業(yè)食品安全管理體系的特定要求，包括人力資源、前提方案、關(guān)鍵過程控制、檢驗(yàn)、產(chǎn)品追溯和撤回。本標(biāo)準(zhǔn)配合GB/T 22000以適用于肉及肉制品生產(chǎn)企業(yè)建立、實(shí)施與自我評(píng)價(jià)其食品安全管理體系，也適用于對(duì)此類生產(chǎn)企業(yè)食品安全管理體系的外部評(píng)價(jià)和認(rèn)證。
本標(biāo)準(zhǔn)用于認(rèn)證目的時(shí)，應(yīng)與GB/T 22000一起使用。GB/T 22000與本標(biāo)準(zhǔn)之間的對(duì)應(yīng)關(guān)系參見附錄A。
Food safety management system - Requirements for meat and meat product establishments
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