本文件規定了方便米面制品的產品分類、技術要求、檢驗方法、檢驗規則、標簽、標志、包裝、運輸、貯存。
本文件適用于分別以大米粉、蕎麥粉、玉米粉、生活飲用水為主要原料,氫氧化鈣作為加工助劑,添加或不添加小麥粉、食用鹽、碳酸鈉、食用淀粉,經加工制成的方便米面制品。配以或不配以調料包(油辣椒包、復合調味粉包、復合調味醬包、液體復合調味包、濃縮湯料包、醋包、脫水菜包、肉醬包中一種或幾種),最后將米線包、包、玉米面條包、調料包(油辣椒包、復合調味粉包、復合調味醬包、液體復合調味包、濃縮湯料包、醋包、脫水菜包、肉醬包中一種或幾種)組合或不組合、一種或多種組合包裝制成的方便米面制品。