高鹽（高鈉）、高油（高脂）、高糖等不合理膳食是引起肥胖、心腦血管疾病、糖尿病及其他代謝性疾病和腫瘤的危險(xiǎn)因素，已經(jīng)成為影響我國居民健康的重要危險(xiǎn)因素。采用有效的營養(yǎng)標(biāo)簽與標(biāo)識引導(dǎo)健康消費(fèi)及營造營養(yǎng)健康支持性環(huán)境，已成為全球應(yīng)對不健康飲食模式的重要戰(zhàn)略之一。近日，《預(yù)包裝食品營養(yǎng)成分圖形化標(biāo)示指南》公開征求意見（以下簡稱“意見稿”），征求意見截止日期為2024年10月4日。什么是包裝正面營養(yǎng)標(biāo)識，哪些食品可以使用包裝正面營養(yǎng)標(biāo)識，又該如何使用呢？食品伙伴網(wǎng)對意見稿的重點(diǎn)內(nèi)容進(jìn)行了匯總，供大家參考。
1、包裝正面營養(yǎng)標(biāo)識的定義
包裝正面營養(yǎng)標(biāo)識是一種營養(yǎng)信息的補(bǔ)充形式，是預(yù)包裝食品包裝正面簡化的營養(yǎng)信息，包括符號/圖形、文字或二者的組合，提供關(guān)于食品的整體營養(yǎng)價(jià)值和/或所關(guān)注的特定營養(yǎng)成分的信息。其中，包裝正面指預(yù)包裝食品標(biāo)簽上，同時(shí)標(biāo)示食品名稱和凈含量的版面。
2、包裝正面營養(yǎng)標(biāo)識的適用范圍
適用于GB 7718中規(guī)定的直接提供給消費(fèi)者的預(yù)包裝食品，散裝食品和現(xiàn)制現(xiàn)售食品可參照執(zhí)行；不適用于非直接提供給消費(fèi)者的預(yù)包裝食品、特殊膳食用食品、保健食品，以及食鹽、食用油、食糖和其他調(diào)味品。另外，不同類別的包裝正面營養(yǎng)標(biāo)識也有不同的適用范圍，具體見第三部分內(nèi)容。
3、包裝正面營養(yǎng)標(biāo)識的分類和使用
結(jié)合我國現(xiàn)行實(shí)際情況和需要，意見稿給出了警示型標(biāo)識、評級型標(biāo)識、鼓勵(lì)型標(biāo)識和信息型標(biāo)識四種包裝正面營養(yǎng)標(biāo)識的標(biāo)示形式，作為GB/Z指導(dǎo)性國家標(biāo)準(zhǔn)，企業(yè)可自主選擇使用或者不使用。具體的適用范圍、標(biāo)識要求、標(biāo)識圖標(biāo)格式、營養(yǎng)素界限值等詳見下表。
使用包裝正面營養(yǎng)標(biāo)識應(yīng)符合國家相關(guān)食品安全法律法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范要求。包裝正面營養(yǎng)標(biāo)識應(yīng)真實(shí)準(zhǔn)確宣傳包裝正面營養(yǎng)標(biāo)識，不得以虛假、夸大方式介紹食品，也不得利用字體大小或色差誤導(dǎo)消費(fèi)者。另外，包裝正面營養(yǎng)標(biāo)識標(biāo)示在向消費(fèi)者提供的最小銷售單元的包裝正面上，包裝正面營養(yǎng)標(biāo)識中的文字、數(shù)字及符號應(yīng)清晰可見。
結(jié)語
基于科學(xué)證據(jù)并設(shè)計(jì)良好的包裝正面營養(yǎng)標(biāo)識，可以向消費(fèi)者展現(xiàn)真實(shí)準(zhǔn)確且簡單明了的用戶友好型營養(yǎng)標(biāo)識，幫助消費(fèi)者了解食品營養(yǎng)價(jià)值并做出更健康的食品選擇，是引導(dǎo)群體合理膳食的有效策略之一。鼓勵(lì)企業(yè)逐步降低食品中“脂肪、糖、鈉”含量，以幫助減少飲食中“鹽、油、糖”的攝入，創(chuàng)造更健康的飲食環(huán)境。
