各有關(guān)單位：

為健全完善畜禽屠宰標(biāo)準(zhǔn)體系，有效提升畜禽屠宰標(biāo)準(zhǔn)化水平，助力畜禽屠宰行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，現(xiàn)公開征集2025-2026年推薦性畜禽屠宰國家標(biāo)準(zhǔn)和農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)項(xiàng)目建議。現(xiàn)將有關(guān)事宜通知如下。

一、征集范圍

（一）畜禽屠宰產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。包括畜禽屠宰產(chǎn)品質(zhì)量、屠宰加工輔助品等標(biāo)準(zhǔn)。

（二）畜禽屠宰加工技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。包括畜禽屠宰及加工技術(shù)、屠宰加工流程及工藝、非食用動(dòng)物產(chǎn)品加工處理技術(shù)等標(biāo)準(zhǔn)。

（三）畜禽屠宰管理控制標(biāo)準(zhǔn)。包括屠宰廠（場(chǎng)）分級(jí)、畜禽屠宰加工環(huán)節(jié)質(zhì)量安全管理和控制等標(biāo)準(zhǔn)。

（四）肉品檢驗(yàn)檢測(cè)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。包括畜禽肉品質(zhì)指標(biāo)檢驗(yàn)檢測(cè)方法、畜禽肉中非法添加物質(zhì)檢驗(yàn)檢測(cè)方法等標(biāo)準(zhǔn)。

（五）畜禽屠宰設(shè)施設(shè)備標(biāo)準(zhǔn)。包括屠宰廠（場(chǎng)）建設(shè)、屠宰車間和流水線設(shè)計(jì)、屠宰及肉制品加工設(shè)施設(shè)備、無害化處理設(shè)備等標(biāo)準(zhǔn)。

二、申報(bào)要求

（一）標(biāo)準(zhǔn)項(xiàng)目應(yīng)符合法律法規(guī)要求，滿足屠宰行業(yè)監(jiān)管和產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展需要。申報(bào)項(xiàng)目應(yīng)內(nèi)容科學(xué)、技術(shù)成熟，與已立項(xiàng)和已發(fā)布的標(biāo)準(zhǔn)協(xié)調(diào)一致，不交叉重復(fù)。

（二）項(xiàng)目申報(bào)單位應(yīng)具有良好的工作基礎(chǔ)和項(xiàng)目實(shí)施條件，項(xiàng)目申報(bào)前應(yīng)經(jīng)充分預(yù)研，鼓勵(lì)多家單位聯(lián)合提出立項(xiàng)建議。

（三）推薦性國家標(biāo)準(zhǔn)制定項(xiàng)目應(yīng)在立項(xiàng)之日起18個(gè)月內(nèi)完成，修訂或采標(biāo)項(xiàng)目應(yīng)在立項(xiàng)之日起16個(gè)月內(nèi)完成；農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)項(xiàng)目完成周期（從下達(dá)到完成報(bào)批）不超過12個(gè)月。

（四）鼓勵(lì)參照全國屠宰加工標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)發(fā)布的《“十四五”畜禽屠宰標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)指南》申報(bào)標(biāo)準(zhǔn)項(xiàng)目，電子版可在中國獸醫(yī)網(wǎng)（http://www.cadc.net.cn）的“綜合查詢—屠宰標(biāo)準(zhǔn)”欄目中查詢下載。

（五）項(xiàng)目申報(bào)單位根據(jù)需要準(zhǔn)備申報(bào)材料。申報(bào)推薦性國家標(biāo)準(zhǔn)需提交畜禽屠宰標(biāo)準(zhǔn)制修訂項(xiàng)目建議匯總表（附件1）、推薦性國家標(biāo)準(zhǔn)項(xiàng)目申報(bào)書（附件2）、推薦性國家標(biāo)準(zhǔn)項(xiàng)目建議書（附件3）和標(biāo)準(zhǔn)草案；申報(bào)農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)需提交畜禽屠宰標(biāo)準(zhǔn)制修訂項(xiàng)目建議匯總表（附件1）、農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制修訂項(xiàng)目申請(qǐng)書（附件4）和標(biāo)準(zhǔn)草案。請(qǐng)于2025年9月30日前將申報(bào)材料電子版發(fā)送至秘書處郵箱。

三、聯(lián)系方式

中國動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心（農(nóng)業(yè)農(nóng)村部屠宰技術(shù)中心）屠宰標(biāo)準(zhǔn)處（全國屠宰加工標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)秘書處）

聯(lián)系人：曲  萍、尤  華

電  話：010-59194667

E-mail:tuzaibiaozhun@163.com

全國屠宰加工標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)

2025年4月7日

附件1-畜禽屠宰標(biāo)準(zhǔn)制修訂項(xiàng)目建議匯總表.doc

附件2-推薦性國家標(biāo)準(zhǔn)項(xiàng)目申報(bào)書.doc

附件3-推薦性國家標(biāo)準(zhǔn)項(xiàng)目建議書.doc

附件4-農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制修訂項(xiàng)目申請(qǐng)書.doc