標準類別：輕工標準
標準狀態(tài)： 已經(jīng)廢止
頒發(fā)部門：工業(yè)和信息化部
發(fā)布日期：2013-12-31
實施日期：2014-07-01
廢止日期：2026-02-01
QB/T 4577-2013 甜酒曲
標準介紹
本標準被
QB/T 4577-2025 甜酒曲代替
QB/T 4577-2013 甜酒曲
本標準規(guī)定了甜酒曲的分類、要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標志、包裝、運輸、貯存。
本標準適用于以大米、麩皮或玉米、麩皮等原輔料，經(jīng)接種根霉屬（Rhizopus sp.）、釀酒酵母（Saccharomyces cerevisiae）等微生物、通風培養(yǎng)、干燥、包裝等工藝制得的甜酒曲制品。
本標準規(guī)定了甜酒曲的分類、要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標志、包裝、運輸、貯存。
本標準適用于以大米、麩皮或玉米、麩皮等原輔料，經(jīng)接種根霉屬（Rhizopus sp.）、釀酒酵母（Saccharomyces cerevisiae）等微生物、通風培養(yǎng)、干燥、包裝等工藝制得的甜酒曲制品。
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