標(biāo)準(zhǔn)類別：地方標(biāo)準(zhǔn)
標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)： 已經(jīng)廢止
頒發(fā)部門：上海市食品藥品監(jiān)督管理局
發(fā)布日期：2014-03-13
實(shí)施日期：2014-10-01
廢止日期：2024-06-04
DB31/ 2027-2014 食品安全地方標(biāo)準(zhǔn) 即食食品現(xiàn)制現(xiàn)售衛(wèi)生規(guī)范
標(biāo)準(zhǔn)介紹
本標(biāo)準(zhǔn)代替
DB31/ 447-2009 食品零售業(yè)現(xiàn)場制售衛(wèi)生基本要求
本標(biāo)準(zhǔn)被
DB31/ 2027-2023 食品安全地方標(biāo)準(zhǔn) 即食食品現(xiàn)場制售衛(wèi)生規(guī)范代替
DB31/ 2027-2014 食品安全地方標(biāo)準(zhǔn) 即食食品現(xiàn)制現(xiàn)售衛(wèi)生規(guī)范
本標(biāo)準(zhǔn)代替DB 31/447—2009《食品零售業(yè)現(xiàn)場制售衛(wèi)生基本要求》。
本標(biāo)準(zhǔn)代替DB 31/447—2009《食品零售業(yè)現(xiàn)場制售衛(wèi)生基本要求》。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于在同一地點(diǎn)從事即食食品的現(xiàn)場制作、現(xiàn)場銷售，但不提供消費(fèi)場所和設(shè)施的加工經(jīng)營方式。包括專門從事食品現(xiàn)制現(xiàn)售的店鋪；超市、商店和市場內(nèi)的食品現(xiàn)制現(xiàn)售區(qū)域；餐飲服務(wù)單位內(nèi)專用于食品現(xiàn)制現(xiàn)售的區(qū)域；但不適用于食用農(nóng)產(chǎn)品的初級加工和飲用水的現(xiàn)制現(xiàn)售，也不適用于從事食品現(xiàn)制現(xiàn)售的攤販。
相關(guān)公告：關(guān)于發(fā)布上海市食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)《即食食品現(xiàn)制現(xiàn)售衛(wèi)生規(guī)范》(DB31/2027—2014)第1號修改單等2項(xiàng)修改單的通告
相關(guān)公告：關(guān)于發(fā)布上海市食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)《即食食品現(xiàn)制現(xiàn)售衛(wèi)生規(guī)范》(DB31/2027—2014)第1號修改單等2項(xiàng)修改單的通告
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