標(biāo)準(zhǔn)類別：國家標(biāo)準(zhǔn)
標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)： 即將廢止
頒發(fā)部門：國家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)
發(fā)布日期：2016-08-31
實(shí)施日期：2017-03-01
廢止日期：2026-03-02
GB 5009.86-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中抗壞血酸的測(cè)定
標(biāo)準(zhǔn)介紹
本標(biāo)準(zhǔn)代替
GB/T 5009.86-2003 蔬菜、水果及其制品中總抗壞血酸的測(cè)定(熒光法和2,4-二硝基苯肼法)
本標(biāo)準(zhǔn)代替
GB/T 5009.159-2003 食品中還原型抗壞血酸的測(cè)定
本標(biāo)準(zhǔn)代替
GB/T 6195-1986 水果、蔬菜維生素C含量測(cè)定法 (2,6-二氯靛酚滴定法)
本標(biāo)準(zhǔn)被
GB 5009.86-2025 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中抗壞血酸的測(cè)定代替
GB 5009.86-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中抗壞血酸的測(cè)定
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了高效液相色譜法、熒光法、2,6-二氯靛酚滴定法測(cè)定食品中抗壞血酸的方法。
本標(biāo)準(zhǔn)第一法適用于乳粉、谷物、蔬菜、水果及其制品、肉制品、維生素類補(bǔ)充劑、果凍、膠基糖果、八寶粥、葡萄酒中的L（+）-抗壞血酸、D（+）抗壞血酸和L（+）-抗壞血酸總量的測(cè)定。第二法適用于乳粉、蔬菜、水果及其制品中L（+）-抗壞血酸總量的測(cè)定。第三法適用于水果、蔬菜及其制品中L（+）-抗壞血酸的測(cè)定。
本標(biāo)準(zhǔn)于2017年3月1日代替GB/T 5009.86-2003《蔬菜、水果及其制品中總抗壞血酸的測(cè)定（熒光法和2，4-二硝基苯肼法）》、GB/T 5009.159-2003《食品中還原型抗壞血酸的測(cè)定》和GB 6195-1986《水果、蔬菜維生素C含量測(cè)定法（2，6-二氯靛酚滴定法）》。
相關(guān)公告：關(guān)于發(fā)布《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 磷酸氫鈣》（GB 1886.3-2016）等243項(xiàng)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)和2項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)修改單的公告
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了高效液相色譜法、熒光法、2,6-二氯靛酚滴定法測(cè)定食品中抗壞血酸的方法。
本標(biāo)準(zhǔn)第一法適用于乳粉、谷物、蔬菜、水果及其制品、肉制品、維生素類補(bǔ)充劑、果凍、膠基糖果、八寶粥、葡萄酒中的L（+）-抗壞血酸、D（+）抗壞血酸和L（+）-抗壞血酸總量的測(cè)定。第二法適用于乳粉、蔬菜、水果及其制品中L（+）-抗壞血酸總量的測(cè)定。第三法適用于水果、蔬菜及其制品中L（+）-抗壞血酸的測(cè)定。
本標(biāo)準(zhǔn)于2017年3月1日代替GB/T 5009.86-2003《蔬菜、水果及其制品中總抗壞血酸的測(cè)定（熒光法和2，4-二硝基苯肼法）》、GB/T 5009.159-2003《食品中還原型抗壞血酸的測(cè)定》和GB 6195-1986《水果、蔬菜維生素C含量測(cè)定法（2，6-二氯靛酚滴定法）》。
相關(guān)公告：關(guān)于發(fā)布《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 磷酸氫鈣》（GB 1886.3-2016）等243項(xiàng)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)和2項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)修改單的公告
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