標準類別：標法相關
添加時間：2021-03-23
更新時間：2021-03-23
GB 31654-2021《食品安全國家標準 餐飲服務通用衛生規范》亮點解讀
資料介紹
2021年3月18日，國家衛生健康委、國家市場監管總局聯合發布GB31654-2021《食品安全國家標準 餐飲服務通用衛生規范》。該標準是我國首部餐飲服務行業規范類食品安全國家標準，對于提升我國餐飲業安全水平，保障消費者飲食安全、適應人民群眾日益增長的餐飲消費需求具有重要意義。
GB 31654-2021《食品安全國家標準 餐飲服務通用衛生規范》（以下簡稱標準）包括術語和定義，場所與布局，設施與設備，原料采購、運輸、驗收與貯存，加工過程的食品安全控制，供餐要求，配送要求，清潔維護與廢棄物管理，有害生物防治，人員健康與衛生，培訓，食品安全管理等內容。
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