標準類別：標法相關
添加時間：2021-04-06
更新時間：2021-04-06
解讀||GB/T 10781.1-2021《白酒質量要求 第1部分：濃香型白酒》國家標準
資料介紹
2021年3月11日，國家標準化管理委員會發(fā)布“2021年第3號中國國家標準公告”，GB/T10781.1-2021《白酒質量要求 第1部分：濃香型白酒》國家標準正式發(fā)布，本標準代替GB/T 10781.1-2006《濃香型白酒》,實施日期為2022年4月1日。本次修訂是本標準的第三次修訂。
白酒尤其是低度濃香型白酒在貯存一段時間后，在自然條件下，總酸和總酯發(fā)生可逆的平衡反應，酸類和酯類是白酒中重要的風味物質，酸酯含量的變化將會影響白酒風格。本次修訂重點解決白酒產(chǎn)品在貯存期間酸酯平衡的科學、客觀表達問題。
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