標準類別：CAC標準
標準狀態(tài)： 未知
頒發(fā)部門：CAC乳和乳制品法典委員會（CCMMP）
CXS 272-1968 波蘿伏洛干酪法典標準（2019版）
標準介紹
CXS 272-1968 波蘿伏洛干酪法典標準（2019版）
本標準適用于直接食用或者進一步加工的菠蘿伏洛奶酪。主要內(nèi)容：菠蘿伏洛奶酪定義及說明；基本成分和質(zhì)量要求：原料規(guī)定、允許配料、成分、主要發(fā)酵劑；食品添加劑規(guī)定：增色劑、防腐劑、酸度調(diào)節(jié)劑、抗結(jié)塊劑；對毒素、農(nóng)殘、獸殘等污染物規(guī)定；產(chǎn)品生產(chǎn)衛(wèi)生和產(chǎn)品微生物等衛(wèi)生質(zhì)量要求；標識規(guī)定：通用標準、食品名稱、原產(chǎn)國、乳脂含量聲明、日期標識、非零售容器標簽規(guī)定；抽樣和分析方法。
本標準適用于直接食用或者進一步加工的菠蘿伏洛奶酪。主要內(nèi)容：菠蘿伏洛奶酪定義及說明；基本成分和質(zhì)量要求：原料規(guī)定、允許配料、成分、主要發(fā)酵劑；食品添加劑規(guī)定：增色劑、防腐劑、酸度調(diào)節(jié)劑、抗結(jié)塊劑；對毒素、農(nóng)殘、獸殘等污染物規(guī)定；產(chǎn)品生產(chǎn)衛(wèi)生和產(chǎn)品微生物等衛(wèi)生質(zhì)量要求；標識規(guī)定：通用標準、食品名稱、原產(chǎn)國、乳脂含量聲明、日期標識、非零售容器標簽規(guī)定；抽樣和分析方法。
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