生物傳感器及其在食品農(nóng)藥殘留檢測中的應(yīng)用摘 要：生物傳感器作為一種新的分析工具，在食品污染檢測中具有廣泛應(yīng)用價值。該文主要介紹了生物傳感器的工作原理、分類及其特點，并對其在食品農(nóng)藥殘留檢測中的應(yīng)用進(jìn)行介紹。