肉制品的包裝

　　肉制品是一種營養(yǎng)豐富、水分含量高的食品。它的保存期，短的也許只能保存3～4天，長的則可保存6個(gè)月。其保存期的長短，主要取決于肉制品中的水分含量和加工方法，以及殺菌后的操作和包裝技術(shù)。
　　近年來，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和消費(fèi)結(jié)構(gòu)的變化，超級自選市場逐年增加，購買帶包裝的肉制品已成為消費(fèi)主流。為了滿足消費(fèi)的需要，首先要求各種多功能的包裝機(jī)來實(shí)現(xiàn)批量機(jī)械化生產(chǎn)，另外，新穎的包裝設(shè)計(jì)也是不可缺少的，因?yàn)榻?jīng)過包裝的肉制品不僅衛(wèi)生，還能提高其保存性，同時(shí)包裝還可作為吸引顧客的廣告，包裝新穎美觀的東西很容易引起顧客的注意，所以肉制品的包裝是不可忽視的。