我國食品安全檢測主要應用技術的研究及現狀
食品安全問題不但嚴重影響了國民的飲食健康，而且阻礙了我國農產品和食品的出口貿易，有損于我國食品產業的國際信譽。只有加強基礎性的食品安全研究，特別是快速檢測的研究，才能適應國際新形勢下的發展。本文從農藥殘留、獸藥殘留、重要有機污染物、天然毒素、轉基因食品及生物性污染這六個方面對食品安全%快速&檢測技術做了簡要的介紹，并進行了討論。