食品安全地方標準 肉粽（征求意見稿）
本標準規定了肉粽的術語和定義、產品分類、要求、食品添加劑、生產加工過程衛生要求、檢驗方法、檢驗規則、標簽、標志、包裝、運輸、貯存和保質期。
本標準適用于以糯米和/或其他谷類食物、豆類、果仁、畜肉、禽肉、水產品等其他食品為原料，添加或不添加食用油、食鹽等調料，經原料處理、配料、用粽葉包扎成型，水煮至熟等工藝加工制成的肉粽。