甜菜堿及其鹽產品可以廣泛應用于發酵、飼料、食品、印染、日化、醫藥等領域。它是氨基酸發酵行業里一種新型必不可少的原料，發酵過程中添加一定比例的甜菜堿及其鹽產品可以提高谷氨酸、賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、泰樂菌素、多種酶制劑、飼料酵母、VB12、VB2 等產品的產率，應用前景非常好。因目前無相應的發酵領域國家標準、行業標準和地方標準可作產品標準執行，結合產品特性，根據產品檢測數據，特制定《發酵助劑甜菜堿及其鹽》團體標準。